Perjalanan Christine dalamari Biji Kopi Mentah Hingga Mengenalkan Kopi Toraja Sapan Bisnis Kopi: D
NEWSLIVE- Christine, yang memiliki latar belakang keluarga dengan bisnis kopi, memutuskan untuk membangun bisnisnya sendiri dengan produk sejenis. Selama 15 tahun terakhir, ia telah menjadi produsen biji kopi. Pada tahun 2008, Christine memulai bisnisnya dengan membuka toko biji kopi mentah yang diberi label ‘Dapur Kopi’. Salah satu produk unggulannya adalah biji kopi Toraja Sapan. Kemudian, pada tahun 2019, ia membuka gerai khusus yang menyediakan biji kopi panggang dengan nama Kawaki Roastery.
Christine memiliki toko di Pasar Santa, Lantai Basement AKS 56-57, yang menjual berbagai jenis biji kopi yang sudah dipanggang. Jenis kopi yang tersedia di sana meliputi biji kopi Arabika seperti Flores Bajawa, Toraja, Aceh Gayo, dan Luwak, serta biji kopi Robusta seperti Lampung Peaberry, Toraja, Jawa, dan Fine Flores Kelimutu.
Melansir kompas.com, salah satu motivasi utama Christine untuk memulai bisnis biji kopi panggang adalah untuk memperkenalkan kepada masyarakat kopi Toraja yang sebenarnya. Ia ingin mengubah pemahaman yang umumnya hanya mengenal kopi Toraja Kalosi sebagai jenis kopi Toraja yang paling dikenal. Christine berharap dapat memperkenalkan kopi Toraja Sapan yang memiliki karakteristik berbeda kepada publik luas.
Dalam upayanya mempromosikan kopi Toraja Sapan, Christine ingin memberikan pemahaman bahwa kopi Toraja memiliki keunikan tersendiri, berbeda dari yang umumnya diketahui. Dengan bisnisnya, ia berusaha memperluas wawasan orang tentang keragaman jenis kopi dan menciptakan apresiasi yang lebih dalam terhadap kopi Toraja.
