4 Resep Makanan Penutup yang Lezat Ala Chef Arnold
SPOOTLIVE- Chef Arnold Poernomo, seorang koki terkenal Indonesia, telah mengukir namanya di dunia kuliner dengan kreativitasnya yang tak terbatas.
Salah satu keahliannya yang luar biasa adalah dalam menciptakan makanan penutup yang lezat dan menggugah selera.
Di bawah ini, kami akan membagikan empat resep makanan penutup ala Chef Arnold yang tidak hanya lezat, tetapi juga memukau dari segi presentasi.
- Soufflé Cokelat dengan Saus Raspberry:
Bahan-bahan:
200g cokelat hitam, dilelehkan
4 telur, dipisahkan
100g gula halus
1 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir saus raspberry segar
Cara Membuat:
Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi ramekin dengan mentega dan taburi dengan gula halus.
Campurkan cokelat leleh dengan kuning telur dan vanila.
Kocok putih telur hingga membentuk puncak yang kaku. Tambahkan gula halus sedikit-sedikit sambil terus mengocok.
Campurkan adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur dan cokelat secara perlahan hingga merata.
Tuangkan adonan ke dalam ramekin dan panggang selama 12-15 menit atau hingga soufflé mengembang dengan baik.
Sajikan dengan saus raspberry segar di atasnya.
- Puding Mangga dengan Sagu Mutiara:
Bahan-bahan:
2 mangga matang, potong dadu kecil
1/2 cangkir sagu mutiara, direndam dalam air panas hingga lunak
400ml santan
3 sendok makan gula merah, serut halus
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus santan dengan daun pandan dan gula merah hingga mendidih. Saring untuk mendapatkan santan yang halus.
Tambahkan sagu mutiara ke dalam santan rebus dan masak hingga sagu mutiara menjadi bening.
Dinginkan sagu mutiara dalam cetakan.
Tata potongan mangga di atas sagu mutiara yang telah dingin.
Sajikan dingin.
- Eclair Keju Mascarpone dengan Karamel Garam:
Bahan-bahan:
1 resep adonan eclair (bisa dibeli di toko roti)
200g keju mascarpone
1/4 cangkir gula halus
1 sendok teh ekstrak vanila
1/2 cangkir gula karamel dengan garam (bisa dibeli atau buat sendiri dengan mencampur gula karamel dengan sedikit garam)
Cara Membuat:
Panggang eclairs sesuai petunjuk kemasan.
Campurkan keju mascarpone, gula halus, dan ekstrak vanila hingga lembut.
Belah eclair menjadi dua bagian dan isi dengan campuran keju mascarpone.
Tuangkan gula karamel dengan garam di atasnya sebagai hiasan.
- Panna Cotta Buah Berry dengan Saus Jeruk:
Bahan-bahan:
500ml krim kental
1/2 cangkir gula
2 sendok teh ekstrak vanila
2 sendok teh gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sendok makan air panas
Campuran buah berry segar (raspberry, blueberry, strawberry) untuk hiasan
Saus jeruk segar
Cara Membuat:
Campurkan krim kental dan gula dalam panci, panaskan hingga gula larut dan krim mendidih.
Masukkan gelatin yang sudah larut ke dalam campuran krim, aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan panna cotta dan dinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan dengan campuran buah berry di atasnya dan siram dengan saus jeruk segar.
Dengan mencoba resep-resep makanan penutup yang lezat ini, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang mengagumkan di rumah. Kreativitas Chef Arnold dalam mencampurkan rasa dan presentasi akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan penutup Anda, membuatnya terasa seolah-olah dipersiapkan oleh seorang koki profesional. Selamat mencoba!
